El botulismo es una intoxicación producida por la ingestión de alimentos envasados que están en malas condiciones, en especial embutidos y conservas. La intoxicación es provocada por las toxinas que produce la bacteria Clostridium botulinum. El botulismo puede ser mortal y requiere atención médica de emergencia. Los síntomas incluyen dificultad para tragar o hablar, debilidad…
La Triquinosis es una enfermedad producida por un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma. En «Ciclo Alimentos Inocuos», que se emite en el aire de Dial Radio TV, a cargo de la Asociación Profesionales de la Bromatología…
En el Ciclo Alimentos Inocuos que se emite por el aire de Dial Radio TV, se habló del tema con la bromatóloga Débora Álvarez. En la charla explicó cómo es la extracción y fraccionamiento de la miel en lo que es la planta Apícola del departamento de Malargüe. La profesional explicó cuál es el servicio y…
La Asociación de los Profesionales de la Bromatología de Cuyo, cerraron el año en el que se llevaron a cabo diversas actividades y al aire de Dial Radio TV, contó detalles su presidenta. Stella Lourdes Alcantú, es quien preside APB Cuyo y en la última entrevista del 2021, realizó un balance de los temas que…
El tema fue motivo de charla en el “Ciclo Alimentos Inocuos” que se emite por el aire de Dial Radio TV junto a la Asociación Profesionales de la Bromatología de Cuyo. Para conocer sobre la Presencialidad en las Escuelas Técnicas durante el año 2021, habló Benjamín Sandoval, bromatólogo y profesor que ejerce la docencia en…
En el Ciclo Alimentos Inocuos que se emite en el aire de Dial Radio TV te contamos todo lo que abarca la Bromatología. En esta oportunidad, conversamos con Marisa Orosco, docente quien dicta clases de bromatología en la Escuela 4-004 Mercedes Alvarez de Segura (Ebyma). En su visita a nuestro estudio habló sobre “La educación y la…
En el ciclo de charlas con diferentes profesionales, vamos conociendo la implementación de la bromatología en diferentes sectores de la región de Cuyo. En esta oportunidad, conversamos sobre Malargüe y desde ese departamento habló en el aire de Dial Radio TV, Paola Rojo, bromatóloga y profesora de enseñanza de la Química. Paola Rojo además es concejal, por…
El pasado 19 de agosto se conmemoró el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) para generar conciencia sobre esta enfermedad y las formas de prevenirla. Esta fecha se conmemora por el nacimiento del Dr. Carlos Arturo Gianantonio, médico Pediatra precursor por la lucha contra esta enfermedad en el país. En…
En el aire de Dial Radio TV, habló sobre las «Buenas Prácticas de Manufacturas y los programas de cocina en la Televisión» el bromatólogo, Miguel Ángel Bizzarri. La conversación se desarrolló en una nueva edición del segmento de Alimento Inocuos que se emite todos los miércoles. El programa se trató los siguientes temas: Importancia de los…
El Código Alimentario Argentino (C.A.A) es un conjunto de disposiciones higiénico-sanitarias-bromatológicas y de identificación comercial que fue puesto en vigencia por la Ley 18.284, reglamentada por el Decreto 2126/71, y cuyo Anexo I es el texto del C.A.A. Tiene como objetivo primordial la protección de la salud de la población, y la buena fe en…