Jornadas de celiaquía para la toma de conciencia

Durante esta semana realizarán estas jornadas en San Rafael de la mano de grandes profesionales, apuntando a las personas que no son celíacas.

                                                                 

Existe una gran cantidad de personas que en la actualidad padecen de celiaquía, una enfermedad que no permite ingerir harinas. A raíz de esto, dichas personas llevan un menú reservado, pero la problemática ocurre cuando salen a comer a otro lugar donde no tengan la oportunidad de ser ellos los que cocinen. ¿Qué se le debe cocinar a una persona celíaca?, ¿Cómo reaccionamos frente a alguien que atraviese esta enfermedad?

   

Miércoles 26 por la tarde y jueves 27 por la mañana, se dictarán jornadas de celiaquía en la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria ubicada en calle Bernardo de Irigoyen 375. El objetivo será apuntar hacia las personas que no son celíacas, con la finalidad de que aprendan a cómo actuar frente a esta enfermedad, conocer la forma segura de elaborar y mantener los alimentos para el consumo de los celíacos.

   

Las jornadas según lo comentaron las organizadoras Lliliana Nieto y Soledad Barberá a Dial Radio TV contarán con la participación de distintas especialistas sobre el tema. Susana Torres (doctora) hablará especialmente sobre la enfermedad celiaquía. El hospital Español cuenta con un área reservada para alimentos libres de gluten, Gabriela Santiago, integrante del hospital nos dará a conocer cómo hicieron para incluir un manejo libre de gluten seguro, además se abrirá una mesa de debate sobre las problemáticas que afronta el celíaco.