El desayuno es considerado la comida más importante del día debido a que los alimentos que se ingieren son los primeros después de un largo periodo de ayuno derivado de las horas en las que se está dormido. Además precede a las horas del día en las que se lleva mayor actividad y por lo…
La miel es un producto alimenticio natural elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores. En el Ciclo Alimentos Inocuos que se emite cada miércoles en el aire de Dial Radio TV conversamos sobre la definición, identidad y calidad de la miel, junto a los profesionales de la Bromatología de Cuyo. Te…
En el aire de Dial Radio TV habló Valeria Mendoza, licenciada en bromatología, quien brindó información sobre la elaboración del Charqui–un alimento artesanal realizado en el departamento de Malargüe. En la charla realizada en el Ciclos “Alimentos Inocuos” la profesional puso en valor el alimento realizado hace muchos años en el departamento, historia y origen del producto, el trabajo para…
En verano suele incrementarse el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos, debido a que, por las altas temperaturas y la humedad ambiente, estos productos son más susceptibles al desarrollo microbiano. Por este motivo, durante la temporada de calor es necesario extremar los cuidados al momento de preparar, cocinar y almacenar los alimentos, como una…
Los profesionales de la Bromatología de Cuyo, comparten periódicamente consejos útiles para nuestra vida, esta semana en un nuevo encuentro dialogamos sobre la nutrición en tiempos de cuarentena. El tópico “alimentación saludable” estuvo a cargo de la licenciada en Nutrición Verónica Ivana Lesjak, quien dio consejos para lograr tener una correcta alimentación, teniendo en cuenta…