Aprendemos el origen y elaboración de “Charqui” alimento artesanal de Malargüe
En el aire de Dial Radio TV habló Valeria Mendoza, licenciada en bromatología, quien brindó información sobre la elaboración del Charqui–un alimento artesanal realizado en el departamento de Malargüe.
En la charla realizada en el Ciclos “Alimentos Inocuos” la profesional puso en valor el alimento realizado hace muchos años en el departamento, historia y origen del producto, el trabajo para su elaboración y presentación para el consumo.
Además la elaboración de otros productos cárnicos caprinos: escabeches, arrollados, etc.
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Diario Mendoza Sur
