En Alimentos Inocuos conversamos de «Elaboración de Conservas Artesanales»
Como cada miércoles en el aire de Dial Radio TV compartimos el segmento, Alimentos Inocuos, donde junto a los profesionales de la Bromatología, charlamos sobre diferentes temáticas para informarte de importantes temas relacionados a los productos que consumimos.
En esta oportunidad, conversamos con Florencia Reyes, sobre: «Elaboración de Conservas Artesanales».
La bromatóloga nos explicó la definición de conservas, semiconservas, y otros puntos a saber:
- Tipo de conservas: Animal, vegetal y Mixta
- Conservas Cárnicas
- Elaboración de escabeche de chivo Kume Matru en incubadora de empresas Malargüe
- Cuidado y correcta manipulación en la elaboración de conservas
- Habilitación correspondiente
- Botulismo Alimentario
Te invitamos a escuchar la nota:
Diario Mendoza Sur
