Conocemos acerca del Síndrome Urémico Hemolítico
Esta semana se llevó adelante otro encuentro con los bromatólogos de cuyo en Dial Radio TV. Con la ayuda de la bromatóloga Andrea Horlache, conocimos sobre esta enfermedad y cuales son las formas de identificarlo.
El síndrome Urémico Hemolítico por Ecoli productora de la toxina tipo Shiga o verotoxina (STEC-HUS, por sus siglas en inglés) es un trastorno que ocurre generalmente cuando una infección en el aparato digestivo produce sustancias tóxicas. Estas sustancias tóxicas destruyen los glóbulos rojos, causando lesión a los riñones.
Causas:
El síndrome Urémico Hemolítico (SUH) a menudo ocurre después de una infección gastrointestinal con la bacteria E coli (Escherichia coli O157:H7). Sin embargo, la afección también se ha asociado con otras infecciones gastrointestinales, como shigella y salmonela. También ha sido relacionada con infecciones que no son gastrointestinales.
El SUH es más frecuente en niños. Es la causa más común de insuficiencia renal aguda en niños. Varios brotes epidémicos grandes estuvieron relacionados con carne para hamburguesas mal cocida y contaminada con E coli.
Ecoli puede ser transmitida a través de:
• Contacto directo de una persona a otra
• Consumir alimentos crudos, como productos derivados de la leche o res
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