Presentan estudio sobre hábitos de consumo de tomate industrializado
El Instituto de Desarrollo Rural (IDR), en conjunto con la Asociación Tomate 2000 y el Consejo Federal de Inversiones (CFI), presentó un estudio sobre hábitos de consumo de tomate industrializado.
La presentación estuvo dirigida a productores e industriales con el objetivo de dar a conocer lo que el consumidor busca a la hora de optar por este alimento y orientar así la producción local a las necesidades específicas del consumidor.
«Estamos viviendo bajo cambios de reglas de juego constantes. En este contexto hay dos maneras de enfrentar la situación y una de ellas es trabajar de manera ordenada a través de una organización fuerte e institucionalizada como la de ustedes (Tomates 2000) y la otra es contar con información. Si no sabemos lo que está pasando en cuanto a cambios de hábitos, tendencias y exigencias de consumo, es muy difícil lograr avances. Esta metodología cualitativa nos permite tomar conceptos que los números específicamente no arrojan. Por eso es muy interesante que veamos este resultado y sigamos trabajando bajo esta modalidad», remarcó Alejandro Zlotolow, Subsecretario de Industria y Comercio.
Guillermo Quiroga, Presidente de la Asociación Tomate 2000, destacó que el estudio brinda información muy importante para la parte final de un proceso de producción y que tiene que ver con el posicionamiento de los productos: «El crecimiento de la producción tiene que ir de la mano del crecimiento de la demanda. El informe es sumamente valioso para nuestros asociados».
«Principalmente contamos con la presencia de miembros de la Comisión Directiva de la asociación. Son industriales, productores y propietarios de viveros» destacó Quiroga, quien añadió: «Es una visión a la que nunca le habíamos prestado atención. Siempre estamos enfocados en la parte productiva, a los rendimientos por hectárea o a cómo hacer el producto en sí».
Por su parte, la ingeniera agrónoma Betina Ernst, miembro de la consultora Topinfo, empresa dedicada a la inteligencia de mercado de frutas y hortalizas, con más de 25 años de trayectoria en el rubro, destacó que la investigación tiene como fin saber qué quiere el consumidor, hacia dónde van las frutas y verduras y qué es lo que está exigiendo el mercado actualmente.
