El pan aumentó 72% en un año en Mendoza
Cristian Di Betta, titular de la Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza, indicó en el aire de Dial Radio TV que desde la entidad sugirieron un aumento en los panificados del 18% a partir del último fin de semana.
Con este nuevo porcentaje el pan acumula un 32% de incremento en lo que va del año. Un dato sobresaliente es que en 2021 el aumento fue del 40%, esto significa que en poco más de un año las panaderías mendocinas aumentaron un 72% los precios.
“En los últimos días tuvimos un aumento del 50% en la bolsa de harina. Hace apenas 10 días comprábamos la bolsa a 1260 y 1300 pesos y hoy está a 1800 pesos. El tema más preocupante es que la semana pasada no hubo entrega de harina, es decir, están especulando muchísimo para luego vender a otro precio”, señaló Di Betta.
Respecto del último incremento, el empresario expresó que “tiene que ver con el conflicto entre Rusia y Ucrania, teniendo en cuenta que un tercio de la exportación de trigo corresponde a estos dos países”.
Aunque manifestó que parte del problema de los últimos días tiene que ver con el conflicto bélico, el empresario panadero remarcó que “hay mucha especulación” por parte de los molinos que “están guardando la materia prima para luego venderla más cara”.
Dijo que es “urgente” que los gobiernos municipales, provinciales y el nacional intervengan porque “se van a perder muchos puestos de trabajo”.
“Bajó mucho la venta”, sentenció, al tiempo que detalló: “Casi no se vende la parte fina de la panadería, como tortas de cumpleaños, alfajores o palmeritas. Pero además de eso también bajó mucho la venta en los principales productos como el pan y las tortitas”.
Diario Mendoza Sur
