El 80% de los productores de ciruelas son de San Rafael y General Alvear
Impulsado por el Ministerio de Economía y Energía a través del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), en conjunto con el Clúster Ciruela Industria Mendoza, se está llevando adelante censo de productores y secaderos de ciruela para industria 2021.
Hasta el momento se ha logrado censar a más de 50% de las propiedades dedicadas a la producción, desecado e industrialización de este fruto. En este sentido, autoridades del IDR instan a productores a colaborar con los censistas. El mismo se desarrollará hasta el mes de noviembre.
El censo es uno de los componentes que tiene el segundo proyecto que lleva por nombre «Observatorio del clúster de ciruela industria de Mendoza». Tiene como objetivo reunir y difundir información actualizada y oportuna sobre los aspectos sociales, económicos y ambientales que tiene esta actividad.
Actualmente, el secado de la ciruela se realiza exponiendo las frutas al sol, sobre paseras o tendederos. Luego de 20 días, aproximadamente, se obtiene una ciruela con una disminución tal de su porcentaje de humedad, que puede conservarse sin necesidad de infraestructura de frío ni procesamientos posteriores.
Para esta actividad están afectados 16 censistas, ingenieros y/o técnicos agrícolas quienes, a lo largo de estos meses, recaban información sobre la ubicación de las propiedades agrícolas, parajes y calles en destacamentos policiales rurales o delegaciones de riego, por lo que se solicita la colaboración.
Vale destacar que, para seguridad de los residentes rurales y en el marco de la presente situación sanitaria, los técnicos no solicitan ingresar a la vivienda de la propiedad rural, para realizar la entrevista correspondiente.
La provincia cuenta con poco más de 5 mil productores, de los cuales 80% se encuentra desarrollando su actividad en los departamentos de General Alvear y San Rafael. El 20% restante, por las condiciones climáticas que ofrece la región, se desempeña en los departamentos del Este mendocino.
En cuanto a la mano de obra generada por el desarrollo de la actividad, se estima que son unos mil los puestos directos y más de 12 mil los generados de forma indirecta. En promedio, la provincia exporta unos 25 millones de kilos, siendo EEUU el principal consumidor. Alvear es el segundo departamento, después de San Rafael, con mayor territorio implantado de ciruela industria, con más de 3 mil hectáreas y más de 450 productores con la característica de ser, la mayoría de ellos, minifundistas.
Diario Mendoza Sur
