Buscan crear un programa de asistencia a las personas celíacas
El concejal Samuel Barcudi presentó un proyecto en el Honorable Concejo Deliberante de San Rafael que tiene como fin la creación del Programa Municipal de Asistencia y Apoyo Integral para Personas Celíacas.
“El objetivo general del presente Programa responde a la necesidad de proteger y mejorar la calidad de vida de los enfermos celíacos”, indicó el edil.
La idea es brindar información sobre celiaquía, facilitar el acceso de los alimentos aptos a la población a fin, capacitar al personal de restaurantes y casas de comidas, en manipulación de alimentos aptos para celíacos, y realizar inspecciones bromatológicas donde se promueva el cumplimiento de las condiciones de buenas prácticas de manufactura para la elaboración y control de productos alimenticios.
Otro de los puntos del proyecto del concejal justicialista es elaborar un «Registro Municipal de Pacientes Celiacos», a través de los datos recolectados de las estadísticas de atención en centros asistenciales y de los que resulten de realizar relevamientos o censos permanentes de detección de personas con esta afección.
La iniciativa de Barcudi también establece que los bares, restaurantes, casas de comidas, hospitales, clínicas, servicios de lunch y todo otro establecimiento donde se produzcan y/o comercialicen alimentos, deberán dentro de los próximos tres (3) años adecuarse a esta normativa y desarrollar un menú libre de gluten. Tendrán que ofrecer al público una carta con el menú que permita identificar de forma clara las preparaciones libres de gluten.
Diario Mendoza Sur
