Elaboración de Alimentos Sin TACC
En el Ciclo Alimentos Inocuos de la Asociación Profesionales de la Bromatología, nos interiorizamos sobre el proyecto de María Emilia Fernández, quien es bromatóloga. La profesional explicó cómo surge la idea de poner en práctica un proyecto de «Elaboración de Alimentos sin TACC». Además en la conversación aclaró porque la elección de elaboración sin TACC,…