La carne a la masa es patrimonio cultural
En San Rafael, un grupo de egresados de la Tecnicatura superior en gestión socio cultural del IPA 9-014; presentaron el proyecto que fue aprobado por HCD sanrafaelino.
Bajo la ordenanza N° 13372 quedó declarada como Patrimonio Cultural Departamental el plato típico cuyano denominado “Carne a la Masa”.
El plato típico de la región cuyana tiene varias versiones en otras partes del país pero se sabe bien que su origen es de estos lugares, por lo que la versión sanrafaelina no está exenta de ser de importancia.
La ordenanza:
