Martín Antonaia, el sanrafaelino ganador del concurso nacional “Recetas con Durazno”
El concursante pertenece al Instituto de gastronomía IGA San Rafael y se encuentra cursando el primer año, participó en la categoría “guarnición” y salió ganador.
Nuestra provincia es la impulsora del concurso de elaboración de recetas con durazno envasado como base, destinado a estudiantes y aficionados de la cocina. La propuesta inicial es dar a conocer y valorarlos productos que identifican la cocina mendocina, como lo es el durazno amarillo en almíbar.
Las condiciones era presentar una receta innovadora con los duraznos como alimento base. El joven presentó un” gazpacho de durazno”, el cual denominó como “Sopa para Mafalda”, logrando así el primer lugar, recibiendo 10.000 pesos de premio.
Los platos fueron evaluados por un jurado sumamente exigente, quienes evaluaron presentación, aroma, textura, creatividad y la exposición oral de las características del plato.
