Ajeros aseguran que: «El camino es por acá»
Hoy a la provincia de Mendoza, le cuesta encontrar la definición concreta de matriz productiva en general y de cada departamento, acá se le hecha mano, a un poquito de cada cosa. Sin embargo los productores de ajo del sur provincial, tienen todo, menos el acompañamiento de las políticas implementadas.
Según los ajeros: «El clima es propicio, las condiciones se dan perfectamente», sin embargo, el sur provincial actualmente, trabaja y cultiva algo así como 400 hectáreas de ajo, mientras que en el Valle de Uco, por ejemplo, se cultivan 6.000 hectáreas.
El norte y el este, se focalizan y van al frente, con al menos 5.000 hectáreas de diferencia con el sur, mientras que en San Rafael, General Alvear y Malargüe, las condiciones climáticas, incluso el tipo de suelo, el agua y las temperaturas invernales se prestan para un buen cultivo.
Por su parte, si nos remontamos al pasado, los números de la producción en el sur eran mucho mas alentadores que los que tenemos en el presente.
Los pocos productores sureños que sostienen esta actividad, consideran que: «Es una actividad que tiene que desarrollarse nuevamente, por su potencial a futuro, por ser una fuente laboral muy interesante, pero que, se debe encarar desde el asociativismo» sumado a eso, no debemos descartar que las políticas de acompañamiento a estos productores se debe hacer presente, algo que claramente no sucede.
A su vez, los ajeros, sostienen que: «Este tipo de cultivo es variable, a veces rentable y a veces no, debido a los valores del mercado, el 2018 fue un año muy malo donde no se alcanzaron a cubrir los gastos de producción».
Al parecer, las condiciones se dan, falta que se le de quizás, la importancia que merece este sector en el sur provincial.
Tal es así que, surgen algunas preguntas, que por ahora, no tendrían respuesta concreta de parte del poder político, ¿Será el camino correcto el turismo, la vitivinicultura, la minería, ganadería? y ¿Si le sumamos el cultivo de ajo, como matriz productiva?.
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