El consumo de carne vacuna cayó casi el 3 % en un año
La cifra exacta es el 2,7 %. El dato fue aportado en base al informe económico mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de las Carnes (Ciccra).
«En los primeros nueve meses del año las exportaciones alcanzaron las 637.100 toneladas res con hueso, lo que significó un aumento interanual del 11,1% interanual. Este volumen le permitió absorber al sector exportador el 27,2% de la producción total de carne en dicho período para despacharla al exterior», señalaron desde la entidad.
Si bien la producción de carne en estos nueve meses creció 2,6% hasta los 2,345 millones de toneladas, producto de una mayor faena de animales, la oferta al mercado interno y el consumo por habitante continúa en descenso. De ese total de carne producida, 1,708 millones de toneladas tuvieron como destino el mercado interno, marcando una reducción del 0,2% interanual y teniendo una participación en el total de la oferta del 72,8%, la menor marca en más de dos décadas.
Por último, el consumo por habitante representó una caída del 2,7% respecto al mismo mes del año pasado y del 12,5% en comparación con 2018. Ahora si hablamos de septiembre del año 2013, este volumen se encuentra 11 kg por debajo.
Diario Mendoza Sur
